Преди време, когато гледах кратко новинарско видео, случайно споменах новина за „изгубено кафе”връщайки се в полезрението на хората, така че събуди любопитството ми.В новината се споменава непопулярен термин„Теснолистно кафе“.Обичам такова кафе.За първи път чувам за този термин от много години.Също така потърсих подходяща информация в интернет, само за да открия, че преди няколко години всички са обсъждалитова кафекойто е бил пренебрегван в продължение на стотици години.
Помните ли все още една широко тиражирана реторика през последните два дни, тоест новината, чедиво кафеможе да изчезне поради изменението на климата в близко бъдеще?Не знаем дали ще изчезне, но единственото нещо, което може да бъде потвърдено, е сегашното. Пътят на развитие на кафето трябва да вземе предвид устойчивото развитие, но също така да обмисли как можем да накараме всяка връзка в цялата верига на кафе индустрията да има начин да продължим да се възползваме от съвместните усилия.
Кафето Angustifolia, често наричано в ботаниката „кафето от планините на Сиера Леоне“, всъщност е едно от 124-те кафеени растения, които съществуват в дивата природа.Изследователи от Кралската ботаническа градина (Кю) потвърдиха, че поради изменението на климата, обезлесяването, вредителите и болестите, с комбинирания ефект на други фактори, 60% от растенията сега са застрашени от изчезване.До тук, кафе индустриятасе фокусира почти само върху отглеждането на два сорта: висококачествена арабика и нискокачествена, но високодобивна робуста, която хората знаят за много други диви кафета в списъка.Много малко.
По-голямата част от информацията за този вид, записана в историята, идва от „Бюлетин с различна информация“ на Кралската ботаническа градина през 1896 г. През 1898 г. теснолистно растение, събрано от Кралската ботаническа градина в Тринидад, дава плод.The Royal Botanic Garden Отговорникът обяви, че има добър вкус и е еквивалентен на „най-добрата арабика“.Въпреки това, в горите на някои западноафрикански страни диво кафе Angustifolia не е регистрирано от 1954 г.
До декември 2018 г. д-р Аарон Дейвис, ботаник в Кралските ботанически градини, и Джеръми Хаг, ботаник в университета в Гринуич, се отправиха към Сиера Леоне, за да намерят това мистериозно растение.В същото време Арън Дейвис публикува забележителен доклад в списанието Nature Plants.
В този доклад ни уведомете, че този вид кафе се отглежда главно в страните от Западна Африка.В същото време вкусът на кафето е подобен на арабика и издържа на температури до 24,9°C.Докладът изтъква, че кафето Разширявайки климатичния диапазон, подходящ за отглеждане на висококачествено кафе, е възможно да се култивират кафеени растения, които са устойчиви на изменението на климата и да произвеждат висококачествено кафе при по-предизвикателни условия.
Освен това кафе Angustifolia е открито в Кот д'Ивоар в Западна Африка и плодът е изпратен в лабораторията за сензорен анализ CIRAD в Монпелие.Пробите бяха оценени от кафе експерти от известни компании като JDE, Nespresso и Belco.В резултат на това 81% от съдиите не можаха да направят разлика между кафето и кафето арабика.Някои експерти смятат, че през следващите 5-7 години ще видим това кафе да навлезе на пазара като кафе от висок клас и скоро ще стане цивилно.
Време на публикуване: 10 юли 2021 г