1. Течна подправка, затегнете капачката
Течни подправки катосоев сос, оцет, олио, чили масло,и маслото от китайски пипер трябва да се третира по различен начин в зависимост от контейнера по време на съхранение.Ако е бутилирано, просто затегнете капачката след употреба.
Ако е в плик, след отваряне го изсипете в чиста и суха бутилка, след което затегнете капака и го съхранявайте на добре проветриво и без слънце място, далеч от печката.
2. Подправка на прах, суха и запечатана
Каточерен пипер на прах, черен пипер на прах,кимион на прах и т.н. са всички продукти за обработка на подправки, които се преработват от растителни стъбла, корени, плодове, листа и т.н., имат силен пикантен или ароматен вкус и съдържат много летливи масла, които лесно плесенясват.
Следователно, когато съхранявате тези прахообразни подправки, гърлото на торбата трябва да бъде запечатано и торбата трябва да се държи суха и херметична, за да се предотврати влага и плесен.Подправката на прах лесно се овлажнява, когато е поставена неправилно, но лека влага няма да повлияе на консумацията.Най-добре е обаче дакупувайте малки пакетии ги използвайте възможно най-скоро.
3. Суха подправка, дръжте далеч от котлона
Сухите подправки като черен пипер, анасон, дафинови листа и сушен чили също трябва да са устойчиви на влага и плесен.Колкото повече влага и по-висока температура, толкова по-податливи на плесени, а кухненската печка е „опасната зона“.Затова е по-добре да не слагате този вид подправка близо до печката, а да я държите на сухо и херметично и след това да я изваждате при нужда.
Освен това, преди да използвате този вид подправки, най-добре е да ги изплакнете с вода;плесенясали не са годни за консумация.
4. Подправки за сос, охладете
Подправки за сос като чили сос, паста от боб, соев сос и сос за юфка обикновено съдържат около 60% влага.Те обикновено се стерилизират след опаковане.Ако ще се съхраняват дълго време, трябва да се затворят плътно и да се съхраняват в хладилник.
5. Сол, пилешка есенция, захар и др., херметически затворени и вентилирани
Когато сол, пилешка есенция, захар и т.н. са директно изложени на въздуха, водните молекули ще нахлуят и ще станат влажни и агломерирани.Въпреки че агломерацията на тези подправки няма да повлияе на тяхното вътрешно качество и нормална консумация, скоростта на разтваряне на подправките след агломерацията може леко да се повлияе по време на процеса на готвене.
Следователно е необходимо да се обърне внимание на предотвратяването на влага по време на нормална употреба.Най-добре е да го затваряте веднага след всяко използване и да го поставяте на хладно и проветриво място.
Време на публикуване: 24 октомври 2021 г