Тези, които пият прясно излъскани ръце, гледат с пренебрежение на тези, които пият с висящи уши, тези, които пият с висящи уши, гледат с пренебрежение на италианските стилове, а тези, които пият италиански, гледат с пренебрежение на инстантните.За много хора е необходимо да се изпие чаша прясно смлени ръце.Да не говорим за време и финансови ресурси, технологията сама по себе си е достатъчна, за да ви накара да използвате прясно смлени ръце, за да направите тенджера с вода.Печалбата не си струва загубата.Докато умът не се изплъзне, има повече решения, отколкото трудности.В бизнеса с кафе появата на висящи уши е особено благоприятна за хора с по-малко изчерпателни заболявания.
капещакафене се нуждае от смилане, без мелница;без филтърна чаша, филтърна хартия и др.;количеството прах на торба е фиксирано (8-12g), няма нужда да измервате зърна, една торба на чаша.Можете да опитате разнообразие от вкусове.Обикновено теглото на една торба откафени зърнае 100g или 227g и се прави в 8-20 чаши.Дизайнът на торбичка с чаша на ушите дава възможност кафеените зърна да бъдат „асорти“.
Но това, което беше критикувано, е как да се поддържа свежестта нависящо ухо кафе?SCA изисква прясно смляно кафе да бъде опитано в рамките на 15 минути.Жизненият цикъл на висящите уши след смилане обикновено се удължава до една година.Колко ще остане вкусът на кафето след няколко месеца и една година?Всъщност висящите уши също са обмислили необходимостта от запазване в началото на своето изобретение.Поради това външната торба на висящите уши е пълна с азот, за да се запази свежестта, което предотвратява окисляването и влагата.Този метод също се превърна в една от точките за продажба на горещ чай X-can.
Приятели на кафе, които са пили висящите уши, трябва да са го изпитали.След няколко месеца съхранение загубата на вкус на добре затворена висяща торбичка за уши не е очевидна.Всъщност прясното кафе на зърна има по-високи изисквания към условията на съхранение.Дори ако се съхраняват добре, най-добрият период на вкус на една торба кафе на зърна не трябва да надвишава 2 месеца, доколкото е възможно.С други думи, ако не сте пристрастени към кафето, трябва да пиете няколко големи чаши всеки ден, ушите са по-подходящи!Кафето с висящи уши има ли добър вкус, когато току-що го направите?Това може да е само късмет!Дори при ушите има някои основни неща, на които трябва да се обърне внимание, като съотношението прах към вода, времето за приготвяне и скоростта на промиване, като се вземат предвид тези подробности, за да се пие относително стабилна кафе.
Следното е сравнително универсално приложим метод, извлечен от експериментални данни от любителите на кафето.
Подготовка на оборудването:
1. Чаши с повече от 300 ml: Течността от кафе, извлечена от чаша висящо ухо, е около 140 ml-180 ml, но за да се предотврати накисването на висящата торбичка в кафената течност по време на процеса на екстракция, така че да се поддържа равномерна скорост на филтриране, обемът на чашата трябва да бъде Изберете повече от 300 мл.
2. Вода, чиста вода или планинска изворна вода ще свърши работа, в зависимост от вашите собствени условия.
3. Използвайте чайник за ръчно наливане на тенджера с тънка и дълга уста.За висящите уши, които не са били опитвани, можете първо да опитате със съотношение 1:18 прах към вода и след това да направите малки корекции според личните вкусове, за да намерите най-подходящия вкус.
Стъпки на варене:
1. Отворете външната торба, откъснете линията за запечатване на вътрешната торба на висящите уши и отворете ушите от двете страни, за да висят на чашата.
2.Водата се загрява до около 90 градуса.(По принцип чайникът за приготвяне на чай има контрол на температурата на водата, така че нека между другото го обучим да пие чай)
3. Първата водна инжекция: налейте гореща вода във висящото ухо, докато се напълни напълно с кафе на прах, и изчакайте 20 секунди.(В този момент са инжектирани приблизително 20 ml вода)
4. Второто впръскване на вода: инжектирайте гореща вода във висящите уши на височина 1 см от гърлото на торбата и изчакайте да приключи цялото филтриране.(В този момент са инжектирани около 100 ml вода)
5. Третата водна инжекция: налейте гореща вода във висящите уши на височина 1 см от гърлото на торбичката и изчакайте да приключи цялата филтрация.(Общият обем на инжектиране на вода е 180 ml, в този момент общото време за инжектиране на вода е основно около една минута и половина).Ако искате да сте по-дебели, можете да намалите третата височина на впръскване на вода до 1,5-2 см от отвора на торбата.Трябва да се отбележи, че водният поток трябва да се поддържа еднакъв през целия процес на водно инжектиране, като се използва малък поток вода и кръгово движение отвътре навън.Като каза това, познахте, кафето е на път да се продаде!100% арабика беше прясно изпечена на 1 март.Свежо, вкусно и жилаво, идва ли?
Време на публикуване: 26 юли 2021 г